Jean-Pierre Gleize

Entrepreneur, businessman, dirigeant, bien des noms et bien des fonctions qu’occupe Jean-Pierre mais la seule qu’il revendique est le titre de restaurateur.La cuisine comme seule maîtresse, cela fait plus de 20 ans que Jean-Pierre Gleize et son équipe accueillent les amateurs de cuisine provençale avec une carte purement méditerranéenne. Arrivé tout droit de Bandol où il a eu les plus beaux établissements de la côte varoise Le Rive Droite, la Plage Dorée ou encorele Mac’Sym vrai repère de la jeunesse dorée des années 90, Jean-Pierre Gleize pose ses valises en 1994 sur la ville rose. Venu sur Toulouse par pur hasard en accompagnant son ami fidèle Jean Francis Camuset (actuel propriétaire et gérant du sauna Le Colonial, place Belfort) pour débusquer l’affaire à reprendre, il ressortira du tribunal de commerce de Toulouse avec un local qui deviendra le restaurant Le Saint Topez puis La Villa Tropézienne. Il s’associe alors à son ami Alain Boghossian et accueille dans son restaurant avocats, commerçants, artistes et notables qui feront la réputation de cet établissement si prisé par le tout-Toulouse. Après la Villa Tropézienne et sa carte provençale, place Victor Hugo,il crée Chez Moi et Kosa Moi, aux saveurs asiatiques, prend la gérance du Grand Café de l’Opéra, place du Capitole ainsi que celle du Capoul, place Wilson, tous deux dédiés à la cuisine du terroir. Très attaché à la qualité de sa cuisine, il s’est entouré d’excellents chefs, dont le prometteur Patrice Lafon, au Grand Café de l’Opéra et Bruno Gallou à La Villa Tropézienne.

Jean-Pierre Gleize ouvre les Coulisses

Fort de son succès, il ouvre en Septembre 2004 avec l’un des piliers du Stade Toulousain Patrice Collazo, un bar à ambiance musicale Les Coulisses (ancien Roll’s) boulevard de Strasbourg, à deux pas de la place Victor Hugo. Bar à vins vodka et champagne résolument branché, l’établissement « Les Coulisses » occupera encore durant 10 ans, la place numéro une dans le paysage nocturnes des bars Toulousains.

Mon Actualité

Playlist

Mes Coups de Coeur

Mes Coups de Gueule

Aller à la barre d’outils